Catering şirketleri, toplu yemek üretimi yapan şirketlere denmektedir. Türkiye’de bir çok catering şirketi bulunmaktadır. Catering şirketleri İstanbul başta olmak üzere Türkiye’de büyük şehirlerde çok sayıda bulunmaktadır. Özellikle iş sahasının yoğun olduğu bölgelerde catering şirketleri de yoğun olarak bulunmaktadır.

Catering Hizmeti Türleri

Catering hizmetleri genel olarak iki farklı şekilde verilebilir. Bunlar taşımalı yemek hizmeti ve yerinde üretim yemek hizmetidir. Taşıma yemek hizmetinde yemekler catering şirketinde üretilerek müşterinin adresine teslim edilir. Yerinde üretim yemek hizmetinde ise müşterinin göstermiş olduğu mutfakta yemekler üretilerek sıcak servis yapılır. Genellikle personel sayısı düşük olan müşteriler için taşımalı yemek hizmeti fiyat ve kalite açısından uygun olacaktır. 200 personelin üzerinde olan müşteriler için ise yerinde üretim yemek hizmeti, hem yemek kalitesi ve lezzeti açısından hem de maliyet açısından firmanın avantajına olacaktır.

Catering Şirketleri Fiyatları

Catering şirketlerinin fiyat politikasını değerlendirirken tek bir çatı altında toplamak yerine verilen hizmetin içeriğine ve kullanılan malzemelere bakmak gerekmektedir. Çünkü özellikle yemeklerde kullanılan et gramajları yemeklerin fiyatlarını direkt olarak etkilemektedir. bunun yanında verilen yemeklerdeki çeşit sayısı da fiyatı etkileyen en önemli faktörlerdendir.

Fiyatı Belirleyen Faktörler:

  • Kullanılan malzemenin kalitesi (özellikle et, tavuk gibi protein içerikleri ve gramajları)

  • Yemek menüsündeki çeşitlilik (tek tabak, 3 kap, 4 kap, salata bar vb.)

  • Taşımalı mı, yerinde üretim mi olduğu

  • Günlük yemek adedi ve sözleşme süresi

  • Özel talepler (diyet yemek, vejetaryen menü vb.)

Örneğin; salata barlı menüler, seçmeli menüler veya özel menüler gibi hizmet çeşitliliği arttıkça fiyatlar da yükselmektedir.

Catering Şirketi Seçerken Nelere Dikkat Edilmeli?

  • Hijyen belgeleri (ISO 22000, HACCP vb.)

  • Üretim kapasitesi ve referansları

  • Taşıma altyapısı ve soğuk zincir ekipmanları

  • Menü zenginliği ve lezzet kalitesi

  • Müşteri memnuniyeti odaklı çalışma prensibi

    Türkiye’de catering şirketleri; firmalar, fabrikalar, okullar ve şantiyeler için ekonomik, sağlıklı ve pratik yemek çözümleri sunar. Hem taşımalı yemek hizmeti hem de yerinde üretim hizmeti modelleriyle ihtiyaca uygun seçenekler sağlar. Fiyatlandırmalar firmadan firmaya değişse de temel belirleyici unsur, menü kalitesi, hizmet modeli ve üretim kapasitesidir.

Makale Önerisi: ‘‘Catering Firmaları’‘