Yemek firması, toplu yemek üretimi yapan ve müşterilerine sunan firmalara verilen isimdir. Türkiye genelinde yaygın olarak bulunur ve büyük şehirlerde sayısı daha fazladır. Çağın gelişmesiyle birlikte artık şirketler yemek hizmetini dışarıdan temin etme yöntemine gitmiş ve bu da yemek firmalarının sayısını arttırmıştır. Yemek hizmeti sağlayan bir yemek firması, öncelikle müşterilerinin yemek taleplerini alarak üretilmesi gereken yemek sayısını üretim departmanına iletir. Günlük olarak tedarik ve malzeme planlaması yapılır. Planlamalar dahilinde yemeklerin üretimi için muaddel cetvel diye tabir edilen planlama reçeteleri kullanılır.…